המדריך לבניית בר ביתי וקינוחי קיץ מפנקים

 

המדריך לבניית בר ביתי וקינוחי קיץ מפנקים

 

מקובל עם הגעת האורחים – דבר ראשון לקחת אותם לבר הביתי על מנת "שיתרשמו" מאיכותו של המארח ואר אח"כ להכיר להם את המשפחה

לגבי עיצוב הבר:  השמיים הם הגבול , האווירה צריכה להיות "סטייל" ולשדר חו"ל

מלבד המדפים והכוסות ה"תלויות" במתקן מיוחד באוויר רצוי שיהיה גם מקפיא קטן , מקרר ומקרר ליינות אדומים

משקאות קלים
סודה , קולה , מיץ לימון סחוט טרי , מיץ תפוזים , מיץ עגבניות , מי טוניק , מיץ אשכוליות , מיץ חמוציות (קרנברי

 

מרכיבים נוספים
מרירי אנגוסטורה , רוטב טבסקו , גרנדין , מלח / פלפל /סוכר , מיץ ליים,

מי סוכר: ערבוב של כוס סוכר בחצי כוס מים רותחים
חמוץ מתוק: ערבוב יחס של שליש מיץ לימון טרי עם שני שליש מי סוכר
"חצי חצי": ערבוב יחסיםשווים של שמנת מתוקה עם חלב.
פירות : תפוזים, לימונים, דובדבנים.' אשכולית אדומה

 

כוס ערבוב

היא מיועדת להכנה של מספר משקאות בו-זמנית. הכוונההיא לערבב בה משקאות שרוצים שישארו בלתי מדוללים וצלולים

 

כלי מידה – ג'יגר

כוסית שוט קטנה תצלח כאן, אבל רצוי מאוד שיהיה לכםכלי מדידה אמיתי, מכויל.

 

כלים לקרח

זה כלי מבודד – בדרך כלל בעל דפנות כפולות ואויראו קלקר בינהן – ובעל מכסה, שמשמש לאחסון קרח.

 

מועך לימונים

או סוחט מיץ מסוג זה או אחר הוא דבר מבורך ונחוץ. אין סוג מסוים שהוא הטוב או היעיל ביותר, וכל אחד עובד עם מה שנח

 

מלקחיים

לקרח, לפרוסות פרי או פירות שלמים וכן הלאה. אפשרלהשתמש גם בכף , אבל אז אתם עלולים לקחת גם מים עם הקרח,

 

מרסק קרח

יש מגוון שלם של כלים לריסוק קרח – מהפשוטים, הידניים, בעלי מכסה הפלסטיק והידית בצד, ועד הבלנדרים התעשייתיים

 

פותחן

מהסוג שפותח הכל: בקבוקי יין, פחיות מיץ, בקבוקיבירה ודברים סגורים אחרים. רצוי שיהיה כלי כזה גם אם יש לכם פותחן יין מתוחכם, אופותחן בירה שקיבלתם מזכרת בסיור האחרון בדבלין או בריסל

 

קרש חיתוך

לחיתוך ופריסה של לימון ופירות אחרים, לקיצוץ ירקותולשאר מלאכות.

 

השייקר

השייקר משמש להכנת משקאות שמבוססים על מיצים ועלליקרים שהם קצת יותר קשי-ערבוב.

 

 

כוסות

לאו בול / "אולדפאשן" : כוס כבדה בעלת בסיס עבה ופתח עליון רחב

היי בול / לונג : כוס צרה וארוכה : מתאימה לג'ין , רום , קמפרי , אניס , וודקה עם תוספות

שוט : כוס צרה וארוכה בדר"כ מכילה 60 מ"ל , רצוי לאכסן אותה במקפיא

בלון / סניפטר : כוס המתאימה למשקאות עם ארומה חזקה ומרוכזת

כוס ליין לבן : כוס צרה וארוכה

כוס ליין אדום : כוס נמוכה , שמנה עם פתח עליון רחב

כוס שמפניה

כוסות לבירה