זה לא שם הוליוודי, אלא שמו של דאריו צ’קיני – שף מפורסם, המגיע לארץ כאורח של החברה הכלכלית של התאחדות המלונות בישראל. במסעדה שלו הוא מגיש בשר איכותי ונקי, ללא רטבים, ומשתמש בחומרי גלם איכותיים, בעיקר ביין, שמן זית ועשבי תיבול טריים
דאריו צ’קיני, המכונה “הקצב מטוסקנה”, הוא שף מפורסם המגיע לארץ כדי להדריך שפים של בתי מלון בארץ. אמנם זה לא ביקורו הראשון בארץ, אבל כל גיחה שלו לישראל בעבר, עוררה עניין רב בביצה המקומית, וכך צפוי גם הפעם. הוא מגיע לארץ כאורח של החברה הכלכלית של התאחדות המלונות בישראל.
דאריו צ’קיני, מאזור טוסקנה שבאיטליה, ככל הנראה הקצב המפורסם בעולם, מגיע בשבוע הבא לביקור קצר בתל אביב, כדי להעביר במטבח של מלון רויאל ביץ’ בת”א, סדנא אקסקלוסיבית של חיתוך בשר ובישולו עבור שפים של בתי מלון.
מארח כוכבים בינלאומיים
מספר עליו רוני פיבקו, מ”מ נשיא התאחדות המלונות בישראל ומנכ”ל רשת מלונות קלאב הוטל: “דאריו צ’קיני נחשב באיטליה ובמערב אירופה לסופרסטאר בתחום הקולינריה. הוא דור שמיני במשפחת קצבים מפורסמת. מסעדן מצליח מאוד, שנוהג לארח אצלו במסעדה, הממוקמת מעל האיטליז בפזאנו שבקיאנטי, כוכבים בינלאומיים כמו: ג’ק ניקולסון, השף ג’יימי אוליבר ואנתוני בורדיין (השף האמריקאי המפורסם). במסעדה שלו צולמו לא מעט תכניות טלוויזיה. הוא מגיש במסעדה בשר איכותי ונקי, ללא רטבים, ומשתמש בחומרי גלם איכותיים, בעיקר ביין, שמן זית ועשבי תיבול טריים”.
מוסיפה רומי גורדיסקי, מנכ”לית החברה הכלכלית של התאחדות המלונות בישראל: “בתחרות בין בתי המלון בארץ, לתחום המזון והמשקאות יש תפקיד חשוב. המלונאים משקיעים מחשבה רבה ותקציבים משמעותיים בהעסקת שפים מצליחים ומפורסמים, בבניית תפריטים ייחודיים, ברכש חומרי גלם יקרים ואיכותיים ועד השקעות בעיצוב המסעדות, בתחולתן ובכלי ההגשה. אנו שמחים לארח את הקצב המפורסם מטוסקנה, דאריו צ’קיני, שיעביר סדנה במטבחו של השף איתן מזרחי, במלון רויאל ביץ’ בת”א”.