חזה עוף צרוב בפלנצ'ה

חזה עוף צרוב בפלנצ'ה

נשרה את חזה עוף במרינדה המורכבת :
חצי כוס שמן זית
כפית טימין
כפית חרדל גרגרים
כף סירופ מייפל
2 שיניי שום כתושות
כפית ג'ינגר קצוץ
מלח פלפל
אבק של כורכום.

נשרה לחצי שעה לערך ל 6 נתחים במשקל 180-200 גר' (יש לוודא כי החזה לא "דפוק" כמו לשניצל אלא עבה מעט)
נחמם מחבת פסים (נמרח קלות את המחבת בעזרת מברשת מהמרינדה)נצרוב את העוף (נהפוך פעם אחת) שימו לב בגלל שהחזה עבה מעט הקפידו על צריבה נכונה שלא יהיה חי אך במקביל לא לייבש.
לקראת סיום הצריבה נמרח את החזה שוב בעזרת מברשת.
נפזר מעט עירית

בתיאבון. שף צחי מויאל

[coupon couponid="loop" category="כלי בית" couponorderby="date" coupon_align="cctor_aligncenter" name="Coupon Loop"]