“יערות הכרמל – סיפור אהבה”

אחוזת הבריאות והספא יערות הכרמל משיקה את הגרסה האנגלית של ספר הבישול הכשר המצליח שהפך לרב מכר. הספר יוצע למכירה בחנויות מלונות היוקרה של רשת ישרוטל:  אחוזת יערות הכרמל, כרמים, בראשית, רויאל ביץ’ אילת, ישרוטל אגמים באילת, ומצפה הימים. מחירו  128 שקל והוא יהיה זמין בחנויות הרשת החל מחודש דצמבר השנה

מאז 1996 מסעדת כרמל שבאחוזת הבריאות והספא יערות הכרמל מציעה לאורחיה מתכונים ייחודיים, לצד פרשנות מקורית למאכלים מוכרים המבוססים על מרכיבים מקומיים. ספר הבישול הייחודי מכיל כ-100 מתכונים המלווים בתמונות של צלם המזון עודד מרום. המהדורה העברית יצאה לאור בשנת 2012, בעקבות בקשות חוזרות ונשנות מקרב אורחי המלון לקבל את המתכונים כדי להכינם בבית באופן עצמאי. עד מהרה הוא הפך לרב-מכר, ומאז צאתו לאור הוא הודפס בארבע מהדורות בתוך ארבע שנים.

ההצלחה של המהדורה העברית עם מכירות של יותר מ-6,000 עותקים, לצד הביקוש למתכונים בשפה האנגלית מצד אורחי האחוזה דוברי השפה הובילה לתרגום הספר, והוא זמין כעת במהדורתו האנגלית.

הצוות שעבד על כתיבת ועריכת הספר שם דגש רב על שיטות הבישול הנהוגות במסעדת האחוזה, וכן על הדרך שבה מסורות בישול יהודי מעדות שונות הושפעו מהטעמים, הריחות והמסורות של מטבחי הסביבה, כולל המטבח הדרוזי המקומי, לו הוקדש פרק שלם בספר. בספר ניתן למצוא מתכוני מנות עיקריות, בראנץ’, מתאבנים, סלטים, מרקים, לחמים ומנות אחרונות. הקוראים ייהנו גם ממתכוני בשר ודגים לצד מנות צמחוניות וקינוחים. כל המתכונים כשרים, והספר כולל גם מתכונים ללא-גלוטן.

צוות המטבח של אחוזת יערות הכרמל, ובראשו השף אמיר כלפון, מצאו את האיזון בין בחירת המרכיבים ושיטות הבישול המשמרות את הערך התזונתי הגבוה ביותר, לבין הבחירה במנות הטעימות שיערבו לחך הסועדים. מחירו של הספר הוא  128 שקל והוא יהיה זמין בחנויות החל מחודש דצמבר השנה. ניתן להזמינו בטלפון 04-8307872 עלות המשלוח בדואר רשום: 25 שקל.

הקוראים יכולים ליהנות ממתכונים מתוך הספר וכן לקרוא עוד על האחוזה באתר www.isrotel.co.il