בלב החדשות
  • מנות עיקריות
    • תוספות
    • מתכונים דלי קלוריות
  • מנות ראשונות
    • מרקים
    • סלטים
      • חמוצים
  • מתכונים לחגים
  • צמחוני
  • לחמים ומאפים
    • לזניות ופשטידות
  • יין וקוקטלים
    • קינוחים
  • ריבות
  • כותבים על אוכל
  • מנות עיקריות
    • תוספות
    • מתכונים דלי קלוריות
  • מנות ראשונות
    • מרקים
    • סלטים
      • חמוצים
  • מתכונים לחגים
  • צמחוני
  • לחמים ומאפים
    • לזניות ופשטידות
  • יין וקוקטלים
    • קינוחים
  • ריבות
  • כותבים על אוכל
בלב החדשות
  • חדשות
    • מהארץ
    • חדשות מקומיות
  • משפט ופלילים
  • צבא וביטחון
  • כלכלה
  • יהודה ושומרון
    • אריאל
      • הופעות ואירועים באריאל
        • גוונים אריאל
        • היכל התרבות אריאל
    • חדשות מטה בנימין
    • חדשות מגוש עציון
    • חדשות מחברון וחבל יתיר
  • חפש עסק
  • מנות עיקריות
    • תוספות
    • מתכונים דלי קלוריות
  • מנות ראשונות
    • מרקים
    • סלטים
      • חמוצים
  • מתכונים לחגים
  • צמחוני
  • לחמים ומאפים
    • לזניות ופשטידות
  • יין וקוקטלים
    • קינוחים
  • ריבות
  • כותבים על אוכל
ראשי » אוכלים טוב » מאפה במילוי מוס תמרים ותפוחים בדבש ברוטב יין

מאפה במילוי מוס תמרים ותפוחים בדבש ברוטב יין

יפעת אריאלי 28/08/2015 10:18

מאפה עלים במילוי מוס תמרים ותפוחים בדבש ברוטב יין
מנה חגיגית ומפוארת לארוחת ראש השנה והחגים הבאים עלינו לטובה

מאפה עלים במילוי מוס תמרים ותפוחים בדבש ברוטב יין

(מיועד ל-5 סועדים)

חומרים:

בצק עלים

כף אבקת סוכר

חומרים לקרם תמרים:

כוס שמנת מתוקה

0.5 כוס סוכר

כף ממרח תמרים

כף סירופ סילאן

חומרים לתפוחים בדבש:

כף חמאה

כף דבש

3 תפוחי עץ גרנד חתוכים לפלחים

2 כפות סוכר

קורט קינמון

 

מאפה עלים במילוי מוס תמרים ותפוחים בדבש ברוטב יין - הכנה וצילום שף מאיר רוזנברג - מלון רימונים גלי כנרת (
מאפה עלים במילוי מוס תמרים ותפוחים בדבש ברוטב יין – הכנה וצילום שף מאיר רוזנברג – מלון רימונים גלי כנרת (

חומרים לרוטב יין:

1 כוס יין לבן חצי יבש

0.5 כוס סוכר

1 ביצה

1 חלמון

כפית רום

 

אופן הכנה:

  1. חותכים את הבצק למלבנים בגודל 6 ס"מ על 8 ס"מ ומסדר על תבנית עם ניר פרגמנט מניחים מעל תבנית נוספת (על מנת שהבצק לא יתנפח). ואופים בחום של 220 מעלות 12 דקות.
  2. מקציפים שמנת וסוכר עד קבלת קצף יציב מוספים את ממרח התמרים ואת הסילאן ומערבבים עם כף (פעולת עטיפה).
  3. ממסים חמאה על מחבת בחום נמוך, מוסיפים את התפוחים מוסיפים את הדבש סוכר והקינמון וממשיכים בישול עוד כ- 5 דקות תוך כידי ערבוב.
  4. הכנת הרוטב. שמים סיר כפול על הגז עם מים רותחים (בין מרי) בסיר התחתון, בסיר העליון מערבבים את כל החומרים של הרוטב יחד וטורפים במטרפה (כל הזמן)עד קבלת רוטב חם ומוקצף, לאחר מקררים את הרוטב.
  5. סידור המנה. מניחים שכבת בצק את הבצק מזלפים את קרם התמרים ומסדרים את תפוחים מעל מניחים עוד שכבת בצק וחוזרים על הפעולה של הסידור של הקרם והתפוחים, סוגרים עם שכבת בצק ומפזרים מעל אבקת סוכר. לאחר שהמנה מוכנה, יוצקים את רוטב היין במרכז הצלחת ועליו מניחים את המנה.
  6. ניתן לקשט את המנה עם רימונים או ליצ'י או כל פרי אחר.

באדיבות :מאיר רוזנברג, שף מלון רימונים גלי כנרת

[coupon couponid="loop" category="" couponorderby="date" coupon_align="cctor_aligncenter" name="Coupon Loop"]

אוכל חגים יין מאפה מאפה עלים מוס תמרים צמחוני קינוחים

יפעת אריאלי |להציג את כל הפוסטים של יפעת אריאלי

כתבת התיישבות ערוץ 20, עורכת בלב החדשות.
לפניות לכתבת במייל yifatar@ashkubit.com יש בידיך מידע מעניין? תמונה נשמח לקבל ממך דיווח למייל

« פוסט קודם
פוסט הבא »

בלב החדשות – משנת 2010  / פרסמו אצלנו /  ashkubit.com

© אריאלי פרסום ותקשורת

תגיות
אוכל אל על אריאל בלב החדשות בריאות הורים העיר אריאל חברת תעופה חגים חדשות חדשות בשומרון חדשות מאריאל חדשות מהארץ חדשות מהעולם חינוך טיולים טיסות טיסות לחו"ל טכנולוגיה טרור יוסי דגן ילדים ירושלים כלכלה מבזק מבזקים מגונדרת מדינה מדיני מזון משפט ופלילים נוער נופש ספורט עסקים פלילים פנאי צבא צבא וביטחון צרכנות שומרון תחבורה תיירות תעופה תרבות
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס