יפעת אריאליבימים גשומים המאכל המנחם ביותר עבורי הוא ספל מרק מהביל שהאדים ניגחים ממנו יחד עם ריחות מורכבים. מרקים הם עולם שלם אך לכולם מכנה משותף אחד והוא אוכל מנחם. מרק אפונה הוא אחד המרקים האהובים עליי.
מרק אפונה הוא אחד המרקים האהובים עליי. הוא קל להכנה ומשגע את בני הבית.
מצרכים:
אפונה ירוקה יבשה(אני משתמשת בשקית קטנה)
בצל גדול פרוס לטבעות דקות
שתי שיני שום פרוסות
כף פפריקה מתוקה
כפית כמון
כפית כורכום (אולי כפית וחצי)
מלח, פלפל שחור
ואני אוהבת להוסיף מעט אבקת מרק בשביל הטעם.
אופן ההכנה:
לטגן בשמן קנולה את הבצל יחד עם התבלינים והשום. חשוב שהאש לא תהייה גבוהה מדיי בכדי שהשום לא יישרף ויקבל טעם מריר שישפיע על המרק.
לאחר הזהבה עדינה, להוסיף את האפונה ולטגן עוד מספר דקות.
להוסיף מים רותחים, מלח, פלפל ואבקת מרק
כעת, נותר לבשל עד שהאפונה מתפוררת בסיר.
לבסוף, אני אוהבת לטחון את המרק ולסנן אותו.
להגשה, ניתן לטבול בחלה טרייה אבל אני מוסיפה קרוטונים ביתיים בשמן זית ומלח גס.
בתאבון!