יפעת אריאלימרק כרובית מוקרם-מאיר רוזנברג שף מלון רימונים גלי כנרת, נרתם לעזרתם של הצמחונים ומציע מנות חגיגיות ומפוארות לארוחת ראש השנה והחגים
מרק כרובית מוקרם
(מיועד ל-5 סועדים)
חומרים:
1 ראש כרובית
1 יח' בצל
50 גרם מחמאה
1 כפית שום כתוש
אגוז מוסקט
מלח
פלפל לבן
11/2 ליטר מים
אופן הכנה:
מנקים את הכרובית ומפרקים אותה לפרחים.
את הבצל חותכים לפרוסות ומאדים במחמאה עד לקבלת צבע זהוב.
מוספים את כל החומרים ומבשלים בחום נמוך כ20 דק, עד ריכוך מושלם של הכרובית.
טוחנים במעבד מזון את הכרובית יחד עם כל החומרים והנוזל ומגישים.