בלב החדשות
  • מנות עיקריות
    • תוספות
    • מתכונים דלי קלוריות
  • מנות ראשונות
    • מרקים
    • סלטים
      • חמוצים
  • מתכונים לחגים
  • צמחוני
  • לחמים ומאפים
    • לזניות ופשטידות
  • יין וקוקטלים
    • קינוחים
  • ריבות
  • כותבים על אוכל
  • מנות עיקריות
    • תוספות
    • מתכונים דלי קלוריות
  • מנות ראשונות
    • מרקים
    • סלטים
      • חמוצים
  • מתכונים לחגים
  • צמחוני
  • לחמים ומאפים
    • לזניות ופשטידות
  • יין וקוקטלים
    • קינוחים
  • ריבות
  • כותבים על אוכל
בלב החדשות
  • חדשות
    • מהארץ
    • חדשות מקומיות
  • משפט ופלילים
  • צבא וביטחון
  • כלכלה
  • יהודה ושומרון
    • אריאל
      • הופעות ואירועים באריאל
        • גוונים אריאל
        • היכל התרבות אריאל
    • חדשות מטה בנימין
    • חדשות מגוש עציון
    • חדשות מחברון וחבל יתיר
  • חפש עסק
  • מנות עיקריות
    • תוספות
    • מתכונים דלי קלוריות
  • מנות ראשונות
    • מרקים
    • סלטים
      • חמוצים
  • מתכונים לחגים
  • צמחוני
  • לחמים ומאפים
    • לזניות ופשטידות
  • יין וקוקטלים
    • קינוחים
  • ריבות
  • כותבים על אוכל
ראשי » אוכלים טוב » מתכון לעוגת גבינה "הפתעות" עם כדורי עוגיות

מתכון לעוגת גבינה "הפתעות" עם כדורי עוגיות

אוהד לוין 30/05/2016 16:44
מתכון לעוגת גבינה "הפתעות" עם כדורי עוגיות

 מתכון לעוגת גבינה אפויה גבוהה, חגיגית ומקושטת, במילוי כדורי עוגיות מתוקים. בבסיס העוגה והכדורים עוגיות "עינוגיות" המובחרות של מן, המתאימות במיוחד לעוגות גבינה. קשטו את העוגה כיד הדמיון הטובה עליכם בשילוב אגוזים, שוקולדים או פירות.

 

מצרכים לעוגה

(תבנית עגולה גבוהה בקוטר 22 ס"מ):

6 ביצים בגודל בינוני

1/2 כוס סוכר

2 גביעי גבינה לבנה 9% (500 גרם)

1 גביע שמנת חמוצה של פעם (200 מ"ל)

5 כפות קורנפלור

1 סוכר וניל

1 כף גרידת לימון

עוגת גבינה "הפתעות" עם כדורי עוגיות

לכדורי העוגיות:

100 גרם עוגיות "עינוגיות" של "מן" (אריזת 600 גרם)

100 גרם פצפוצי שוקולד לבן

100 גרם קוקוס

25 גרם חמאה מומסת

1/4 כוס חלב

אופציונאלי: סוכריות שוקולד לקישוט

לתחתית:

85 גרם חמאה מומסת

150 גרם עוגיות "עינוגיות" של "מן"

1 כף סוכר

עוגת גבינה "הפתעות" עם כדורי עוגיות

לציפוי:

2 גביעים גדולים שמנת חמוצה של פעם (סה"כ 400 מ"ל)

3 כפות סוכר

 

לקישוט:

דובדבנים טריים או כל פרי קיץ אחר

1/2 כוס פיסטוקים שבורים גס

1/2 כוס עוגיות "עינוגיות" של "מן" מפוררות

4-6 כדורים שהוכנו מראש וצופו בסוכריות שוקולד

עוגת גבינה "הפתעות" עם כדורי עוגיות
צילום וסטיילינג: יולה זובריצקי
המתכון הופק בשיתוף אתי בטיטו – מתכונאית, בלוגרית ומובילת דעה בתחומי הקולינריה.

אופן ההכנה:

  1. הכנת הכדורים: מפוררים היטב 2 כוסות של עוגיות. מעבירים לקערה קטנה ומוסיפים את הקוקוס. ממיסים בסיר קטן את החמאה, החלב ופצפוצי השוקולד ומוסיפים את העיסה של השוקולד לעוגיות. מערבבים היטב ויוצרים כדורים קטנים. חצי מכמות הכדורים מניחים בצד וחצי מגלגלים בסוכריות שוקולד (לקישוט הסופי). מקררים לפחות חצי שעה במקרר.
  2. הכנת הבסיס: במחבת בינונית ממיסים את החמאה, מוסיפים למחבת את פרורי העוגיות והסוכר ומערבבים עד שהפירורים רטובים באופן שווה.
  3. משמנים קלות את התבנית ומהדקים היטב את תערובת הפירורים לתחתית התבנית. אופים בתנור שחומם מראש ב- 180 מעלות ולמשך כ- 10 דק'. מוציאים ומצננים.
  4. הכנת העוגה: מפרידים את החלמונים והחלבונים בשתי קערות נפרדות. מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב. לקערת החלמונים מוסיפים את הגבינות, השמנת, קורנפלור, סוכר וניל וגרידת לימון.
  5. מקפלים בעדינות את הקצף לתוך קערת הגבינות ומאחדים את התערובת.
  6. מעבירים את התערובת לתבנית מעל שכבת העוגיות ומשקיעים פנימה כמה מהכדורים שהוכנו מראש.
  7. אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות ולמשך כ- 50 דקות  ועד שהעוגה יציבה.
  8. כשהעוגה מוכנה מכבים את התנור ומשאירים אותה לחצי שעה נוספת בתוך התנור.
  9. הכנת הציפוי: מערבבים בקערית את השמנת החמוצה והסוכר, יוצקים על העוגה ומורחים בשכבהאחידה על העוגה מכל צידיה.
  10. מפזרים על העוגה פירורי עוגיות וכדורי עוגיות ומפזרים על דפנות העוגה פיסטוקים קצוצים. ניתן לקשט גם בפירות העונה.

מתכונים נוספים 

עוגת גבינה פירורים

עוגת גבינה טבעונית

 

עוגת גבינה בטעם תפוז בציפוי גנאש שוקולד

עוגת גבינה שוקולד עם ציפוי נשיקות

שבועות טעים ולא משמין “מתכונים”

 

חג שבועות חגים מתכוני קינוחים מתכונים עוגה עוגת גבינה קינוחים

אוהד לוין |להציג את כל הפוסטים של אוהד לוין

יש לך משהו חשוב לספר-ohad.ashkubit@gmail.com

« פוסט קודם
פוסט הבא »

בלב החדשות – משנת 2010  / פרסמו אצלנו /  ashkubit.com

© אריאלי פרסום ותקשורת

תגיות
אוכל אל על אריאל בלב החדשות בריאות הורים העיר אריאל חברת תעופה חגים חדשות חדשות בשומרון חדשות מאריאל חדשות מהארץ חדשות מהעולם חינוך טיולים טיסות טיסות לחו"ל טכנולוגיה טרור יוסי דגן ילדים ירושלים כלכלה מבזק מבזקים מגונדרת מדינה מדיני מזון משפט ופלילים נוער נופש ספורט עסקים פלילים פנאי צבא צבא וביטחון צרכנות שומרון תחבורה תיירות תעופה תרבות
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס