• חדשות
    • מהארץ
    • חדשות מקומיות
  • משפט ופלילים
  • צבא וביטחון
  • כלכלה
  • יהודה ושומרון
    • אריאל
    • חדשות מטה בנימין
    • חדשות מגוש עציון
    • חדשות מחברון וחבל יתיר
  • חפש עסק
תפריט
  • חדשות
    • מהארץ
    • חדשות מקומיות
  • משפט ופלילים
  • צבא וביטחון
  • כלכלה
  • יהודה ושומרון
    • אריאל
    • חדשות מטה בנימין
    • חדשות מגוש עציון
    • חדשות מחברון וחבל יתיר
  • חפש עסק
ד"ש מהשומרון עם יפעת אריאלי - לחץ לצפייה
צרכנות
אוכל
זוגיות
תעופה
תיירות
דעות
תרבות
משפטי
נומרולוגיה
ילדודס
שיווק
בריאות
עיצוב
יהדות
סטיילינג
גינון
נדל"ן
גרפיקה
פרסם כאן
כתבים
ראשי » אוכלים טוב » מתכון לרוגלך / קוראסון

מתכון לרוגלך / קוראסון

אוהד לוין 06/06/2014 12:51

בחרתי לתת לכם את הדרך הקצרה והקלה לעשיית רוגלך או קוראסון.
מי שיחתוך את הבצק לרבועים ויכניס גבינה טוב טעם מעורבבת עם סוכר וניל ויקפל , יהיה לו גביניות
מהבצק הזה אפשר לעשות כל צורה עם כל מילוי.

מתכון לרוגלך – אבל אפשר לעשות גם קוראסון

 

1 קילו קמח לבן…

קוראסון
קוראסון

50 גרם שימרית

200 גרם חמאה / מחמאה / מרגרינה מזולה

250 מ"ל חלב / מיץ תפוזים

4 ביצים

כפית של גרדת לימון

200 גרם סוכר

1 כפית תמצית או משחת וניל

1/2 כפית מלח

 

למלית:

750 גרם ממרח שוקולד נוטלה
150 גרם עוגיות חמאה טחונות במעבד מזון
1 כף קורנפלור
מערבבים יחד לתערובת אחידה ומורחים

הערה: אפשר גם , ריבה, ממרח חלבה, ממרח קינמון. מחית תפוחים. ממרח לוטוס.

קוראסון
קוראסון

מחית פירות יער, מחית פרג וכל מה שאתם אוהבים

 

סירופ לזיגוג:

קוראסון
קוראסון

100 מ"ל מים
100 גר' סוכר לבן
2 כפות דבש
אופן הכנת הסירופ: מצמצמים על הגז עד שהסוכר נמס

 

אופן ההכנה

1. מכנסים למיקסר את הקמח הסוכר והשמרים ומערבבים עם וו לישה.
2. מוזגים גם את החלב ואחר כך את החמאה המומסת ואת הביצים והוניל וגרדת הלימון.
3. ממשכים ללוש עד שנוצר בצק אחיד ויפה.(בערך 12 דקות)
4. כמו בכל בצק שמרים, את המלח תמיד בסוף, נוסיף את המלח עכשיו לבצק, ונמשיך ללוש את
הבצק עוד 10 דקות כך שהמלח יכנס טוב לבצק.
5. נותנים לבצק לעבור תפיחה בקערה כשהיא מכוסה בניילון נצמד כ- שעה ועשרים או עד שהבצק הכפיל את הגודל שלו…בחורף גם שעתיים.
6. לאחר ההתפחה , מוצאים את הבצק מהקערה ומורדים לו את האוויר ע"י לחיצות על הבצק.
7. לחלקים את הבצק ל4 כדורים שווים, ולתת להם מנוחה של 10 דקות.
8. את הכדור מרדדים כמה שיותר דק !!!! לצורת עיגול , ומורחים עליו את השוקולד או כל מילוי אחר שבחרתם.
9. מחלקים את העיגול למשולשים ומגלגלים מהחלק הרחב לחלק הצר .
10. את הרוגלך / קוראסון מניחים על תבנית על נייר אפיה ועושים רווח בן אחד לשני ונותנים לזה תפיחה של עוד 15-20 דקות.
11. מברישים את הרוגלך בחלמון הביצה שמעורבב עם מעט מים ומכניסים את המאפים שלנו לתנור שחומם מראש ל180 מעלות , ל -16 דקות. ( בדקים עם הם מוכנים לפני שמוצאים)
12. מוצאים מהתנור ומורחים אותם בסירופ.
13. בתאבון   השף מיכה כלפא

אוכל מזון נוטלה קוראסון רוגלך שוקולד

אוהד לוין |להציג את כל הפוסטים של אוהד לוין

יש לך משהו חשוב לספר-ohad.ashkubit@gmail.com

« פוסט קודם
פוסט הבא »

בלב החדשות – משנת 2010  / פרסמו אצלנו /  ashkubit.com

© אריאלי פרסום ותקשורת

תגיות
אוכל אל על אריאל בלב החדשות בריאות הורים העיר אריאל חברת תעופה חגים חדשות חדשות בשומרון חדשות מאריאל חדשות מהארץ חדשות מהעולם חינוך טיולים טיסות טיסות לחו"ל טכנולוגיה טרור יוסי דגן ילדים ירושלים כלכלה מבזק מבזקים מגונדרת מדינה מדיני מזון משפט ופלילים נוער נופש ספורט עסקים פלילים פנאי צבא צבא וביטחון צרכנות שומרון תחבורה תיירות תעופה תרבות
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס