סלט מטבוחה

סלט מטבוחה -נוסח סבתא ממה מאלג'יר

לקחתי מאימי מתכון השייך לאימה סבתא "ממה" לסלט מטבוחה.- הכנתי אותו השבת והוא כבר כמעט התחסל אז ביקשתי מאמא אישור לפרסם אותו- יש בהכנתו קצת עבודה אבל כמו שנאמר "מי שטורח בשבת יאכל בשבת" ולא לשכוח להכין תמיד עם חיוך ואז זה ייצא הרבה יותר טעים.

מצרכים:

17-20 עגבניות יפות בינוניות עד גדולות ולא קשות
2 פילפלים חריפים ירוקים (אני שמתי 1 וזה יצא חריף "לייט"- אפשר גם יותר לאוהבי החריף)
4-5 גמבה
3 פילפלים ירוקים רגילים בהירים או כהים
15 שיני שום קלופות
כפית רסק עגבניות לא ממש גדושה
מלח לפי הטעם
חצי כפית סוכר- עדיף חום
4 כפות שמן (לא זית)

תודות לקייטרינג  לה אקסלנטה