בלב החדשות
  • מנות עיקריות
    • תוספות
    • מתכונים דלי קלוריות
  • מנות ראשונות
    • מרקים
    • סלטים
      • חמוצים
  • מתכונים לחגים
  • צמחוני
  • לחמים ומאפים
    • לזניות ופשטידות
  • יין וקוקטלים
    • קינוחים
  • ריבות
  • כותבים על אוכל
  • מנות עיקריות
    • תוספות
    • מתכונים דלי קלוריות
  • מנות ראשונות
    • מרקים
    • סלטים
      • חמוצים
  • מתכונים לחגים
  • צמחוני
  • לחמים ומאפים
    • לזניות ופשטידות
  • יין וקוקטלים
    • קינוחים
  • ריבות
  • כותבים על אוכל
בלב החדשות
  • חדשות
    • מהארץ
    • חדשות מקומיות
  • משפט ופלילים
  • צבא וביטחון
  • כלכלה
  • יהודה ושומרון
    • אריאל
      • הופעות ואירועים באריאל
        • גוונים אריאל
        • היכל התרבות אריאל
    • חדשות מטה בנימין
    • חדשות מגוש עציון
    • חדשות מחברון וחבל יתיר
  • חפש עסק
  • מנות עיקריות
    • תוספות
    • מתכונים דלי קלוריות
  • מנות ראשונות
    • מרקים
    • סלטים
      • חמוצים
  • מתכונים לחגים
  • צמחוני
  • לחמים ומאפים
    • לזניות ופשטידות
  • יין וקוקטלים
    • קינוחים
  • ריבות
  • כותבים על אוכל
ראשי » אוכלים טוב » סלט עוף עם ענבים בוינגרט חרדל ודבש

סלט עוף עם ענבים בוינגרט חרדל ודבש

אוהד לוין 06/07/2015 14:41

המתכון באדיבות פליס גלזר מנהלת מקצועית של מותג סירי הטיטניום קוצ'ינה מיה

השילוב של חזה עוף וענבים, המוכר מהמטבח הצרפתי הקלאסי, מניב סלט קר וקייצי  עשיר בחלבון ונוגדי חמצון. אם חם מכדי לבשל את העוף, אפשר להשתמש בשאריות עוף בגריל. הסלט טעים יותר לאחר שעמד כמה שעות במקרר, והוא יישמר שם עד יומיים אחרי הכנתו, בתנאי שמכסים אותו היטב ומערבבים מדי פעם.  הרוטב אגב יישמר בכלי סגור במקרר עד שבועים.[coupon couponid="42428" coupon_align="cctor_alignleft" name="בניית אתרים ב-700 שקלים"]

 

מצרכים:

2 מנות עיקריות, 4 מנות תוספת

2 חזה עוף "דפוקים" כמו לשניצל

כמון ואבקת קארי לפי הטעם

עלים משני גבעולי פטרוזיליה או כוסברה, קצוצים גס

½ כוס סלרי אמריקאי קצוץ

⅓ כוס חצאי אגוזי פקאן

4 כוסות עלי חסה משי אדומה וירוקה, קרועים או תערובת עלי בייבי

1/2  כוס ענבים אדומים טריים ומוצקים, חצויים

1/3 כוס ענבים ירוקים טריים ומוצקים, חצויים

 

לרוטב:

1 כף שלוט קצוץ (או חלק הלבן מהבצל הירוק)

1 שן שום כתושה

½ 1 כפות דבש

1 כף חרדל דיז'ון עם גרגרים

¼ כוס  חומץ בן יין אדום

1-2 כפות מיץ לימון או ליים

½ כוס שמן זית כתית מעולה

מלח ים גס ופלפל שחור גרוס

סלט עוף עם ענבים בוינגרט חרדל ודבש

אופן ההכנה:

יש לערבל בבלנדר את כל החומרים לרוטב מלבד השמן. בזמן שבלנדר פועל על מהירות נמוכה, יש לצקת פנימה את השמן בהדרגה. (ניתן להכין בקערה עם מטרפת יד). להניח בצד.

לעוף: שוטפים את חזה העוף ומייבשים. חוצים לאורך. מחממים מחבת פסים נון-סטיק או פנלצ'ה ובעזרת מברשת או נייר מגבת מברישים קלות את הפסים עם שמן זית. מוסיפים את רצועות חזה העוף. מפזרים למעלה כמון ואבקת קארי לפני הטעם . מטגנים על אש בינונית כ-4 דקות), הופכים, מפזרים שוב בכמון וקארי ומטגנים את הצד השני כ-3-4 דקות, עד שהוא מוכן ועסיסי. מתבלים במלח ופלפל, וממתינים שיצטנן לטמפרטורת החדר, ואז יוצרים חתיכות גסות. מערבבים בעדינות עם הענבים והסלרי ובוזקים מעט מהרוטב.

מניחים את עלי החסה בקערה עמוקה להגשה. מוסיפים את תערובת העוף, הסלרי והענבים. מערבבים  את כל מרכיבי הסלט ומגישים. את יתרת הרוטב ניתן להציע לסועדים כל אחד על פי טעמו האישי.

[coupon couponid="42433" coupon_align="cctor_aligncenter" name="מוצר שני ב-1 ₪ על כל החנות"]

אוכל מזון סלט עוף סלטים

אוהד לוין |להציג את כל הפוסטים של אוהד לוין

יש לך משהו חשוב לספר-ohad.ashkubit@gmail.com

« פוסט קודם
פוסט הבא »

בלב החדשות – משנת 2010  / פרסמו אצלנו /  ashkubit.com

© אריאלי פרסום ותקשורת

תגיות
אוכל אל על אריאל בלב החדשות בריאות הורים העיר אריאל חברת תעופה חגים חדשות חדשות בשומרון חדשות מאריאל חדשות מהארץ חדשות מהעולם חינוך טיולים טיסות טיסות לחו"ל טכנולוגיה טרור יוסי דגן ילדים ירושלים כלכלה מבזק מבזקים מגונדרת מדינה מדיני מזון משפט ופלילים נוער נופש ספורט עסקים פלילים פנאי צבא צבא וביטחון צרכנות שומרון תחבורה תיירות תעופה תרבות
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס