חברת "אחוה", בשיתוף המתכונאי שי תשובה ("שי ללא גלוטן"), מגישה לרגל חג הפסח מתכון לעוגיות חלוה כשרות לחג. העוגיות טעימות ונימוחות להפליא, מתאימות בכל ימות השנה גם לקהילת האוכלים ללא גלוטן ולחולי צליאק.
חג פסח שמח, מתוק ובריא. תיהנו.
שי תשובה, בעל אתר האוכל המוביל "שי ללא גלוטן":
מצרכים (לכ- 40 עוגיות)
- 1 כוס קמח דוחן או קמח אורז
- 1 כוס קמח טפיוקה או תחליף קמח ללא גלוטן
- 5 גר' סיבים תזונתיים (כף)
- 200 גר' חמאה רכה
- 1 כוס ממרח חלבה "אחוה"
- 1/2 כוס שומשום / קצח לקישוט
אופן ההכנה
- במעבד מזון עם להב מתכת שמים את הקמחים, הסיבים, חמאה וממרח חלבה ומעבדים עד לקבלת כדור בצק (אם הבצק יבש ופירורי מוסיפים כף ממרח חלבה, ואם דביק מדי מוסיפים כף קמח טפיוקה/תחליף ללא גלוטן).
- מגלגלים את הבצק לכדורים בקוטר 3-4 ס"מ.
- שמים את השומשום בקערית ומגלגלים את כדורי הבצק בשומשום או בקצח.
- מניחים את כדורי הבצק באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומועכים כל כדור בעזרת תחתית של כוס עד שהוא משתטח לעיגול בעובי 1 ס"מ.
- אופים 10-12 דקות בתנור שחומם ל-180 מעלות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב .
- מצננים ובתאבון