מתכון – עוף בקשיו ספייסי

חזה עוף חצוי

גמבות חתוכות לקוביות

שעועית ירוקה טרייה חלוטה

בצל סגול חתוך לרצועות

500 מ”ל חלב קוקוס

80 גרם מחית קארי צהוב

40 מ”ל רוטב דגים

100 גרם סוכר .

60 מ”ל סויה בהירה

40 מ”ל צ’ילי מתוק

100 גרם חמאת בוטנים

צ’ילי חריף טבעות

חופן קשיו

מכניסים את כל המצרכים של הרוטב לסיר על אש גבוהה עד רתיחה, מערבבים עם מטרפה ולאחר שמגיעים לרתיחה יש להנמיך את האש למשך 15 דק’, לבישול באש נמוכה.

1. את החזה עוף אפשר לצלות בגריל או בתנור (עדיפות לבישול בסוויד 49 מעלות למשך שעה ).

לאחר שהוא מוכן לפרוס ולהניח על הרוטב גמבות בצל ושעועית .

2. לקחת מהרוטב ולשים במחבת עם הגמבות בצל ושעועית, לערבב היטב ולהניח בצלחת .

ניתן להוסיף עלים ירוקים כמו פטרוזיליה, כוסברה ונענע לצד המנה.