פיצה של סבתא

זה מתכון לפיצה של סבתא שלי . סבתא שכל היום הייתה מבשלת והשאירה לנו מורשת  עשירה של אוכל

זו פיצה עם הרבה הרבה אהבה. סבתא שלי הייתה מכינה מגש אחד עם גבינה ורוטב אדום ומגש נוסף רק עם פרוסות בצל (זו הייתה המועדפת עליי)
הבצק, בצק שמרים נוזלי, לאחר שהייתה משמנת את התבנית, הייתה מורחת ממש את הבצק, ועליו הרוטב, העגבניות והגבינה

החומרים:(לפיצה אחת בתבנית תנור סטנדרטית)

1/2 קילו קמח, כף שמרים, כף שטוחה מאוד מלח ומים פושרים בעדינות עד לקבלת מרקם עיסתי.
עגבניה פרוסה
גבינה צהובה
רסק עגבניות מדולל במים ושן שום כתושה
(לפיצה בצל, לא שמים רסק רק פרוסות בצל עגולות )

אופן ההכנה :

משמנים תבנית בשמן זית/מרגרינה, מורחים בעזרת כף רטובה את הבצק
בעדינות, מורחים את הרסק, פורסים גבינה ועגבניות ואופים כחצי שעה.
כשהגבינה כבר מוכנה, מעבירים את התבנית לקרקעית התנור לקבלת מרקם קריספי בתחתית לכמה דקות נוספות
פורסים ונהנים