בלב החדשות

www.ashkubit.com

e-mail

office@ashkubit.com

אריאלי פרסום ותקשורת

כל הזכויות שמורות 2010

צרכנות
אוכל
זוגיות
תעופה
תיירות
דעות
תרבות
משפטי
רכילות
ילדודס
שיווק
בריאות
עיצוב
יהדות
סטיילינג
גינון
נדל"ן
גרפיקה
לימודים
כתבים

מבזקי חדשות:

  • ליברמן לנתניהו:”חברות מעולם לא הייתה משהו שאתה מכיר”
  • רצח וניסה לשרוף את שכנו: 28 שנות מאסר לתושב נתניה
  • מחאת הרבש”צים: הגיעו מים עד נפש
  • אצבע של ילד נקטעה חלקית בבית הספר
  • העולם אומר לא לסימון מוצרים מיו”ש
  • חזון השמים הפתוחים של יו”ר רשות ניירות ערך
  • איסתא רוכשת בניו יורק עם יזם ישראלי 2 מלונות
  • שוטרת התחזתה לילדה והפדופיל נעצר
  • חדשות
    • מהארץ
    • חדשות מקומיות
    • english news
  • משפט ופלילים
  • צבא וביטחון
  • כלכלה
  • יהודה ושומרון
    • אריאל
      • בחירות באריאל
    • חדשות מבינימין
    • חדשות מגוש עציון
    • חדשות מחברון וחבל יתיר
  • חפש עסק
תפריט
  • חדשות
    • מהארץ
    • חדשות מקומיות
    • english news
  • משפט ופלילים
  • צבא וביטחון
  • כלכלה
  • יהודה ושומרון
    • אריאל
      • בחירות באריאל
    • חדשות מבינימין
    • חדשות מגוש עציון
    • חדשות מחברון וחבל יתיר
  • חפש עסק
Facebook Twitter Youtube Google-plus
ראשי » אוכלים טוב » פיתה יזדית או לחם ברברי פרסי

פיתה יזדית או לחם ברברי פרסי

יפעת אריאלי יפעת אריאלי 10/04/2019 20:36

פיתה יזדית או לחם ברברי פרסי

 

מצרכים

 

לשני לחמים שטוחים גדולים

לבצק:

2 כפיות שמרים יבשים

2 כוסות מים פושרים

4 כוסות קמח לבן

2 כפיות מלח

2 כפות שמן

לציפוי:

1 כף קמח

1 כפית סוכר

1 כפית שמן צמחי

1/2 כוס מים

(הציפוי הפרסי המקורי עשוי מכפית גדושה קמח, כפית סודה לשתיה ו-2/3 כוס מים)

לקישוט:

1/2 כוס שומשום / קצח

אופן ההכנה

יגאל יזדי
  1. לקערה בינונית מכניסים את המים והשמרים ומערבבים היטב. מניחים בצד ל-5 דקות.
  2. לקערת המיקסר מכניסים את הקמח והמלח ומערבבים ידנית.
  3. מחברים למיקסר וו גיטרה ומתחילים בערבול תוך הוספה מתונה של המים עם השמרים. מיד לאחר מכן מוסיפים את השמן ולשים במשך 15 דקות במהירות בינונית, עד לקבלת בצק רך ואלסטי שנפרד לחלוטין מקערת המיקסר.
  4. משמנים מעט (אפשר בתרסיס) קערת פלסטיק גדולה ומניחים בה את הבצק. הופכים אותו כך שכולו יתכסה בשכבה דקה של שומן. מכסים בשקית ניילון ומניחים לתפיחה של 2-4 שעות בטמפ’ של עד 25 מעלות לכדי שילוש הנפח.
  5. בינתיים ניגשים להכנת הציפוי. מכניסים את כל החומרים לקלחת קטנה ומבשלים למעין רביכה על אש נמוכה תוך טריפה מתמדת. מביאים להסמכה ומורידים מהאש. ממשיכים לטרוף (באטיות) עד שהתערובת מצטננת מעט. מניחים בצד.
  6. מפדרים קלות את משטח העבודה ומרוקנים את קערת הבצק. מחלקים את הבצק לשניים.
  7. מכניסים את שתי הידיים מתחת לאמצע הבצק ומתחילים למתוח בעדינות כלפי חוץ בעזרת האצבעות לכדי פתיחת היריעה לאורך.
  8. מניחים את יריעת הבצק הפתוחה על גבי תבנית מרופדת נייר אפייה. טובלים את האצבעות בנוזל הציפוי ומתחילים לייצר שבילים על גבי הבצק: לוחצים היטב ממש עד לתחתית ליצירת שבילים עמוקים עד שנוצר מראה המזכיר צורה של שטיח.
  9. מורחים את כל הבצק בציפוי (באצבע או במברשת) ומפזרים מעל בנדיבות שומשום או קצח.
  10. מחממים תנור ל-220 מעלות טורבו ואופים 15-18 דקות עד לקבלת גוון חום בהיר. מעבירים על גבי רשת צינון -ל2-3 דקות ומגישים חם עם גבינה מלוחה ושמן זית.

 

 

 

 

Yigal Amdadi ?

שיתוף
יפעת אריאלי

יפעת אריאלי |להציג את כל הפוסטים של יפעת אריאלי

לפניות לכתבת במייל yifatar@ashkubit.com יש בידיך מידע מעניין? תמונה נשמח לקבל ממך דיווח למייל

« פוסט קודם
פוסט הבא »
מחפשים משהו?
תגיות
אוכל (524) אריאל (254) בלב החדשות (193) בריאות (250) הורים (265) העיר אריאל (160) חברת תעופה (527) חגים (257) חדשות (2315) חדשות בשומרון (490) חדשות מאריאל (256) חדשות מהארץ (2824) חדשות מהעולם (286) חינוך (223) טיולים (468) טיסות (175) טיסות לחו"ל (163) טכנולוגיה (179) טרור (525) יוסי דגן (143) ילדים (436) ירושלים (214) כלכלה (1378) מבזק (284) מבזקים (344) מגונדרת (161) מדינה (202) מדיני (192) מזון (236) משפט ופלילים (355) נוער (173) נופש (370) ספורט (160) עסקים (295) פיגוע (142) פלילים (144) פנאי (865) צבא (247) צבא וביטחון (989) צרכנות (830) שומרון (227) תחבורה (298) תיירות (1067) תעופה (1035) תרבות (392)
תגיות
אוכל אריאל בלב החדשות בריאות הורים העיר אריאל חברת תעופה חגים חדשות חדשות בשומרון חדשות מאריאל חדשות מהארץ חדשות מהעולם חינוך טיולים טיסות טיסות לחו"ל טכנולוגיה טרור יוסי דגן ילדים ירושלים כלכלה מבזק מבזקים מגונדרת מדינה מדיני מזון משפט ופלילים נוער נופש ספורט עסקים פיגוע פלילים פנאי צבא צבא וביטחון צרכנות שומרון תחבורה תיירות תעופה תרבות
RSS rss
  • רצח וניסה לשרוף את שכנו: 28 שנות מאסר לתושב נתניה
בלב החדשות – משנת 2010 דיווחי חדשות,צבא וביטחון פוליטיקה וממשל,פנאי,אוכל ספורט,עסקים,אינדקס עסקים
Facebook Twitter Google-plus

© אריאלי פרסום ותקשורת

גלילה לראש העמוד
loading ביטול
ההודעה לא נשלחה - יש לבדוק את כתובת האימייל שוב!
בדיקת אימייל נכשלה, יש לנסות שוב
מצטערים, האתר שלך אינו מאפשר שיתוף תוכן באמצעות האימייל
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס