פרגית בניחוח מעושן

אופן ההכנה

יש "לשטח" את הפרגית בעזרת ניילון נצמד ופטיש .
במקביל במחבת רחבה נזהיב את הבצל עם 3 כפות שמן זית וכף סילאן נוסיף את הפטריות נקפיץ קלות ונעביר למסננת.
נפזר על הנתח מלח פלפל נניח כף מהמילוי ונגלגל.
נסדר בתבנית משומנת קלות ענפיי רוזמרין ונניח מעל את הפרגיות שהפתח כלפיי מטה (בחפיפה)
בקערה נערבב פפריקה ושמן זית נבריש את הפרגיות נתבל במעט מלח פלפל טימין.
נאפה בתנור ביום 170 מעלות עד השחמה עדינה(נבדוק ע"י החדרת קייסם)
נגיש לצד רוטב דבש ושום.
בתיאבון  שף צחי מויאל

[coupon couponid="loop" category="כלי בית" couponorderby="date" coupon_align="cctor_aligncenter" name="Coupon Loop"]