קישוא ממולא באורז ירוקים וחמוציות
מנה נפלאה מלאה בטעמים וכמובן טבעונית
ראשית נבחר מגוון קישואים צרים
נחתוך כל קישוא ל 2 עד 3 ונרוקן בעזרת כף (שימו לב להשאיר תחתית בעובי 1 ס”מ על מנת שהמילוי לא יצא).
הכנת המילוי
נרתיח מים עם כפית מלח וכף שמן זית ונבשל את האורז(כמו לספגטי) 3/4 בישול בסיום נסנן ונעביר לקערה.
נוסיף לקערה כוס וחצי עשבי תיבול קצוצים:נענע,שמיר,כוסברה,פטרוזליה ועירית נוסיף 200 גר חמוציות טבעיות
ו 100 גר צנובר קלוי.
נתבל במלח פלפל .
נמלא את הקישואים ונניח בצד.
הכנת הרוטב
בסיר רחב ושטוח נחמם 3 כפות שמן זית ונזהיב קלות בצל קצוץ בתוספת ענף טימין נוסיף לסיר קופסא עגבניות מרוסקות (500 גר) נתבל במלח פלפל כף שום כתטש וכף רסק עגבניות .נבשל כ 10 דקות על אש נמוכה ונוסיף כוס ציר ירקות/מים.
נשלים טעמים ונסדר בפנים את הקישואים.
נבשל 15 דקות ונעביר לתנור לחצי שעה חום 180 מעלות (מכוסה) בחמש דקות האחרונות נוריד את נייר הכסף לחריכה קטנה.
לפני ההגשה נזלף מעט שמן זית
בתיאבון – שף צחי מויאל
[coupon couponid=”loop” category=”כלי בית” couponorderby=”date” coupon_align=”cctor_aligncenter” name=”Coupon Loop”]