קל וטעים סמבוסק גבינות

מתכון קל וטעים סמבוסק גבינות

החומרים לבצק

1 ק״ג קמח
כף שמרים יבשים
1 כף סוכר חום
1 כפית מלח
2.5 כוסות מים בהדרגה
1/2 כוס שמן זית
כפית עליי טימין

ההכנה
לערבב את הקמח השמרים והסוכר במיקסר להוסיף מים טימין שמן ומלח בסיום לערבב כ 5-6 דק׳ עד קבלת אחידות בבצק  מעבירים  לקערה מקומחת לכסות עד להתפחה במקום חמים 45 דקות

למילוי
ניתן לגגון  באפשרויות נוספות
100 גר׳ גבינת עמק מגורדת דק
100 גר׳ פרמזא׳ן מגורד
250 גר׳ ריקוטה(כל סוג של גבינה כחושה)
1/2 כוס זיתים שחורים מגולענים ופרוסים דק
6-7 יח׳ עגבניות מיובשות קצוצות
חופן עשבי תיבול קצוצים
מעט אגוז מוסקט פלפל לבן אין צורך במלח יתקבל מהגבינות

 ההכנה
לערבב את כל החומרים והגבינות בקערה עד קבלת אחידות במסה

מילוי הבצק

נקמח משטח עם מעט קמח ונקרוץ עיגולים בעזרת רינג(צלחת) זהים ושווים בגודלם .

נניח כף נדיבה עם מילוי באמצע הבצק ונקפל לחצי ,את השוליים נהדק בעזרת מזלג או קיפול .

נמרח קלות בחלמון ביצה נפזר מעל שומשום שחור ונאפה בחום 180 בתנור שחומם מראש

באדיבות : השף צחי מויאל