קרם בורלה על בסיס טבעוני ללא מוצרי חלב באדיבות  השף של מלון רימונים גלי כנרת

קרם בורלה על בסיס טבעוני

חומרים ל – 5 מנות

600 סמ"ק חלב קוקוס

1/2 כוס סוכר

1/2 כפית תמצית וניל

1 כף קורנפלור

1/4 כוס מים

2 כפות סוכר חום

אופן הכנה

1. מבשלים על חום נמוך את חלב הקוקוס עם הסוכר (1/2 כוס) והתמצית וניל.
2. לאחר רתיחה ממשיכים בישול על חום נמוך עוד 3 דקות.
3. מערבבים את הקורנפלור עם 1/4 כוס מים קרים ומוזגים לחלב קוקוס הרותח, מערבבים ולאחר רתיחה מכבים את האש.
4. מוזגים את הרוטב לקערות חרס (קטנות) ומקררים עד לקבלת מרקם קשה

5 מפזרים את הסוכר החום בכל קערה ובעזרת ברנר ממיסים את הסוכר עד לקבלת קרמל.

6. מקררים ומגשים.