קרקר שומשום ממכר

דרגת קושי: קל
זמן ההכנה: 15 דקות עבודה
20 דקות השהיית הבצק
זמן אפייה: 20 דקות אפייה

המצרכים

3/4 כוס מים
3/4 כוש שמן
1 כפית מלח (לאוהבי מלח שיוספו עוד חצי כפית)
1/2 3 כוסות קמח

לציפוי

שומשום , קצח, פרג, מלח גס, זעתר, צ’לי גרוס, פרמז’ן מגורדת דק.

ההכנה

לשים את כל חומרי הבצק למעט הציפוי לבצק חלק ונעים .
מחלקים את הבצק לארבעה חלקים שווים (אני שוקלת)
עוטפים בניילון נצמד. מניחים בצד ל-20 דק`.
מרטיבים במטלית לחה את השיש ומניחים עליו ניר אפיה
מרדדים על נייר אפייה מקומח את עיגול הבצק דק ככל האפשר.
מפזרים ציפוי(אני מעדיפה שומשום ומעט מלח גס)
מרדדים עם מערוך בעדינות עד שהציפוי נטמע בבצק בצורה טובה.
חותכים עם סכין חדה או גלגלת פיצה.
מחממים תנור ל180 מעלות
אופים כ-15 עד 20 דקות. עד צבע זהוב בהיר.

טלי משתפת

לי יש סטייה קטנה אוהבת את הקרקרים האלה מעט שזופים/ שרופים. ועם קוטג` .
הם מאד מתאים לאירוח ואוהבי המלוחים ייהנו מהם בתוספת מלח לבצק.

אותה הגברת בשינוי האדרת
לאחרונה אני מתבלת את בצק הקרקרים בכפית שום גבישי או כף ממרח פסטו