בלב החדשות
  • מנות עיקריות
    • תוספות
    • מתכונים דלי קלוריות
  • מנות ראשונות
    • מרקים
    • סלטים
      • חמוצים
  • מתכונים לחגים
  • צמחוני
  • לחמים ומאפים
    • לזניות ופשטידות
  • יין וקוקטלים
    • קינוחים
  • ריבות
  • כותבים על אוכל
  • מנות עיקריות
    • תוספות
    • מתכונים דלי קלוריות
  • מנות ראשונות
    • מרקים
    • סלטים
      • חמוצים
  • מתכונים לחגים
  • צמחוני
  • לחמים ומאפים
    • לזניות ופשטידות
  • יין וקוקטלים
    • קינוחים
  • ריבות
  • כותבים על אוכל
בלב החדשות
  • חדשות
    • מהארץ
    • חדשות מקומיות
  • משפט ופלילים
  • צבא וביטחון
  • כלכלה
  • יהודה ושומרון
    • אריאל
      • הופעות ואירועים באריאל
        • גוונים אריאל
        • היכל התרבות אריאל
    • חדשות מטה בנימין
    • חדשות מגוש עציון
    • חדשות מחברון וחבל יתיר
  • חפש עסק
  • מנות עיקריות
    • תוספות
    • מתכונים דלי קלוריות
  • מנות ראשונות
    • מרקים
    • סלטים
      • חמוצים
  • מתכונים לחגים
  • צמחוני
  • לחמים ומאפים
    • לזניות ופשטידות
  • יין וקוקטלים
    • קינוחים
  • ריבות
  • כותבים על אוכל
ראשי » אוכלים טוב » תבשיל בשר ראש וערמונים בניחוח כמון

תבשיל בשר ראש וערמונים בניחוח כמון

צחי מויאל 06/09/2015 11:51

תבשיל בשר ראש וערמונים בניחוח כמון

החומרים

1 ק"ג בשר ראשתבשיל בשר ראש וערמונים בניחוח כמון
3 חבילות ערמונים בוואקום
4-5 פלפלים אדומים יבשים ומתוקים
2-3 יח׳ פלפל סודני יבש
2 כפות פפריקה מתוקה מרוקאית בשמן
כף שטוחה של כמון
כף גרגרי כוסברה
כפית כורכום
מלח(ממש קמצוץ) פלפל גרוס
3 כפות שמן זית
10 שיניי שום

אופן ההכנה

בסיר רחב נבשל את הבשר בתוספת 2 עליי דפנה (נתחיל במים קרים ותוך כדיי הבישול ירתחו המים ויספגו את כל הטעמים) כשעה וחצי לערך מידיי פעם נרחיק שומנים ונוריד קצף
בסיום נוציא את הבשר נקרר קלות ונחתוך לקוביות את הנוזל נשמור בצד.

בסיר רחב נחמם 3 כפות שמן זית ונטגן קלות את השום נצרף לחגיגה את הפלפלים היבשים,שאטה,פפריקה
מתוקה,כמון,גרגרי כוסברה ומעט מלח(הבשר מלוח מעט) טיגון קל "יפתח" את התבלינים .

נוסיף את הנוזל (3/4 מגובה הבשר) ואת קוביות הבשר נביא לרתיחה ונבשל כ 20 דקות על אש נמוכה .בשלב זה נוסיף את הערמונים נשלים טעמים ונבשל לעוד 20 דקות.
לפני ההגשה נפזר מעט עליי כוסברה וקמצוץ כמון דבר הנותן ארומה נפלאה .
כמות הג׳לטין המצוייה בבשר תסמיך את הרוטב

בתיאבון שף צחי מויאל

[coupon couponid="loop" category="תכשיטים" couponorderby="date" coupon_align="cctor_alignnone" name="Coupon Loop"]

אוכל בשר בשר ראש חגים כמון ערמונים צחי מויאל תבשיל בשר

צחי מויאל |להציג את כל הפוסטים של צחי מויאל


שף צחי מויאל
בכל יום מתאהב במטבח ובליבי מתנגן מתכון חדש.
מתכונים קלים וטעימים ע"ב חומרי גלם זמינים ופשוטים.

« פוסט קודם
פוסט הבא »

בלב החדשות – משנת 2010  / פרסמו אצלנו /  ashkubit.com

© אריאלי פרסום ותקשורת

תגיות
אוכל אל על אריאל בלב החדשות בריאות הורים העיר אריאל חברת תעופה חגים חדשות חדשות בשומרון חדשות מאריאל חדשות מהארץ חדשות מהעולם חינוך טיולים טיסות טיסות לחו"ל טכנולוגיה טרור יוסי דגן ילדים ירושלים כלכלה מבזק מבזקים מגונדרת מדינה מדיני מזון משפט ופלילים נוער נופש ספורט עסקים פלילים פנאי צבא צבא וביטחון צרכנות שומרון תחבורה תיירות תעופה תרבות
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס