בשנתיים שחלפו נרשמה ירידה במחירי המזון
ברוב קטגוריות המזון נרשמה ירידה כאשר הירידות החדות ביותר נרשמו בקטגוריות מלח וסוכר (9%-) שמן, רטבים וסלטי חומוס (6%-) ודגני בוקר (6%-). סל הצריכה הממוצע ירד בכ-2.3%
מחירי המזון בישראל גבוהים בהשוואה בינלאומית. אולם בשנתיים האחרונות נרשמה ירידה משמעותית במחירי המזון, כמעט בכל הקטגוריות המרכזיות. ירידה זו מתואמת עם מגמת הירידה של מדד המחירים לצרכן ובאה על רקע ירידה במחירי הסחורות בעולם ומדיניות ממשלתית תומכת. כך מסר היום הכלכלן הראשי במשרד האוצר.
מתברר, כי ברוב קטגוריות המזון נרשמה ירידה כאשר הירידות החדות ביותר נרשמו בקטגוריות מלח וסוכר (9%-) שמן, רטבים וסלטי חומוס (6%-) ודגני בוקר (6%-). במקביל נרשמה עליית מחירים במוצרי הבשר, העוף והדגים (5%). בסך הכול, מחיר סל הצריכה הממוצע שנרכש ב-2013 ירד בשנתיים שחלפו בכ-2.3%, זאת במקביל לעלייה של 4 אחוזים בשכר הממוצע במשק.
השינוי במחירי קטגוריות המזון הראשיות בין 2013 ל-2015
השינוי במחירי המזון לא נבע משינוי תמהיל הצריכה בין מותגים יקרים וזולים וירידת המחירים לא נבעה ממעבר לערוצי רכישה זולים, כאשר המגמה בשנתיים האחרונות הייתה דווקא מעבר לערוצי רכישה יקרים יותר כגון חנויות נוחות. מתברר עוד, כי בשנתיים שחלפו נרשמה ירידה ברמת הריכוזיות בשווקים רבים, אך דרושה בחינה מעמיקה יותר על מנת לזהות קשר חד משמעי בין התפתחות זו למגמה בתחום המחירים.
הציבור חושב כי המחירים עלו
על פי התפיסה הציבורית, נרשמה בשנתיים שחלפו עלייה עקבית במחירי המזון, למרות שבשנתיים האלה מחירי המזון ירדו. כך מתברר על פי סקר עדכני, כי כ-93% מהנשאלים חשבו שמחירי המזון עלו במשך השנתיים שחלפו, בהשוואה לאחוז זניח בלבד שסבר שמחירי המזון ירדו.
כאמור, תפיסה זו אינה תואמת את המצב בפועל כאשר בשנתיים שחלפו נרשמה ירידת מחירים משמעותית בכמעט כל קטגוריות המזון. יש להדגיש כי מחירי המזון בישראל עדיין גבוהים בהשוואה בינלאומית – כך, ב-2011 היו מחירי המזון גבוהים ב-16 אחוזים מהממוצע במדינות OECD, אך נראה כי חל שינוי מגמה כשבמקביל לירידת מחירי המזון בישראל, עלו המחירים במדינות OECD בממוצע בכ-4% בשנתיים שחלפו.
ירידת מחירים עולמית ומדיניות ממשלתית תמכו בירידת מחירי המזון
ירידות המחירים בענפי המזון תואמות את המגמה הכללית במשק, כאשר גם במדד המחירים לצרכן נרשמה ירידה בחודשים שחלפו. שני גורמים מרכזיים השפיעו על הירידה במדד המחירים לצרכן:
ירידת מחירים עולמית, בפרט בענף האנרגיה, שהורידה את מחירי הסחורות המיובאות.
צעדים ממשלתיים שהורידו את נטל המס, כגון הורדת שיעור המע"מ וביטול אגרת הטלוויזיה, והגבירו את התחרות.
מבחינת המחירים העולמיים, מדד מחירי סחורות המזון של קרן המטבע העולמי רשם ירידה בשיעור של כ-21% בשנתיים שחלפו. קטגוריות המזון היחידות בהן לא נרשמה ירידת מחירים ב-2015 מאופיינים בחסמי יבוא רגולטוריים ומהותיים (ירקות ופירות ובשר, עופות, דגים ומוצריהם). גם למדיניות הממשלתית הייתה השפעה על הירידה במחירי המזון, בין השאר דרך הורדת שיעור המע"מ ונקיטת צעדים להגברת התחרות (חוק המזון, פתיחת מכסות פטורות ממכס).