כדורי חזה עוף בג'ינגר לצד סלסה של אננס המשלבת טעמים וטקסטורות
מצרכים
חצי קג חזה עוף טחון
3 כפות סויה
כפית ג'ינגר קצוצה טוב
כפית שום כתוש
3 כפות שמן קנולה
ביצה
פרוסת לחם מושרה וקצוצה טוב כף פירורי לחם
מומלץ לשים הכל במגימקס כך הכל נהפך לגוף אחד
לטופינג כוס בלנד שומשום טבעי קלוי ושחור.
נערבב את כל החומרים טוב טוב נרטיב מעט את ידיים ונכין כדורים 20 גר' לערך כל כדור.נניח בתבנית נקרר לחצי שעה בסיום נרסס את הכדורים במעט שמן ונגלגל בשומשום.
נאפה בתנור חם 170 מעלות כ 25 דקות.
הכנת הסלסה
קוצצים כוס קוביות אננס טרי,מוסיפים צרור עלי כוסברה ,בצל סגול קצוץ,צ'ילי קצוץ,2 כפות רוטב סויה,כפית דבש,כפית שמן שומשום,כפית ג'ינגר קצוץ. לערבב הכל ולקרר לחצי שעה
ההגשה
לאחר שהכדורים מוכנים נשפד ביקיטורי נניח בצלחת מהסלסה נניח מעל שיפוד ונזלף מעל מעט שמן שומשום לארומה.
באדיבות :השף צחי מויאל