מרק חמאה ופטריות – מתכון מלא שומן רווי אבל טעים ברמות אחרות. אני משתפת אתכם באחד ממתכוני המרקים הטעימים שלי וממליצה להכין רק באירועים מיוחדים
המצרכים:
2 בצלים גדולים קצוצים
סלסלת פטריות שמפיניון
סלסלת פטריות יער / חורש
קופסת שימורים של פטריות שמפיניון
1/2 חבילת חמאה + כף שמן זית
מעט מלח, פלפל שחור, אבקת מרק פרווה בטעם עוף
שתי שיני שום כתושות / פרוסות דק
חבילה גדולה של שמנת לבישול
אופן ההכנה:
לחתוך לפרוסות דקות מאוד בצל ענק ולטגן בחצי חבילת חמאה וכף שמן זית מעולה.
לפרוס את הפטריות ולהוסיף לבצל לאחר שהוא מתחיל להזהיב.
לסנן קופסת שימורים של פטריות שמפיניון ולהוסיף לסיר המרק.
לתבל בשן או שתיים של שום כתוש,
לאחר הזהבה, להוסיף חבילת שמנת לבישול ושתי כוסות מים. להוסיף כף אבקה בטעם עוף פרווה, מעט מלח ופלפל.
לבשל עד רתיחה ולהקטין את האש עוד עשר דקות.
לחתוך עיגולי בגט ולשים בגריל עד להזהבה..