עוגת כיפה מוס חלבה לפסח
מצרכים:
תבנית שקעים מסיליקון או שקע סיליקון אחד גדול לעוגת יחיד
לציפוי:
350 גרם שוקולד מריר מאיכות טובה
250 מ"ל שמנת
מביאים לרתיחה שמנת מתוקה. יוצקים על השוקולד ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
למוס:
3 מיכלי שמנת ( מי שרוצה פרווה אז שמנת צימחית)
6 כפות מחית חלבה שנמכרת בסופר.
אופן ההכנה:
1. להקציף את השמנת עד להתחלת קרם ואז להוסיף את המחית חלבה ולהמשיך להקציף לקצף יציב.
2. להעביר את הקצפת לשק זילוף ולמלא את כיפת שלנו, ולהחזיר למקפיא להתקשות הקצפת להקפאה של לילה.
3. לאחר לילה של הקפאה, מוצאים את התבנית ומחלצים ממנה בעדינות את כיפה המוס בלי לשבור אותה.
4. מניחים את הכיפה על רשת יוצקים שוקולד מומס על החלק הגלוי של הקצפת ומכניסים שוב להקפאה של 3 שעות.
5. מקשטים במה שרוצים .(מקופלת, גליליות, זילוף של שוקולד לבן ועוד…..
6. מכסים ושומרים במקפיא. מפשירים כשעה במקרר לפני ההגשה
באדיבות :אופים ומהנים עם השף מיכה כלפה