עוגת פירות יבשים ומרציפן בניחוח קינמון
מצרכים:
כוס צימוקים
כוס שזיפים מיובשים קצוצים
כוס משמישים מיובשים קצוצים
כוס תאנים (דבלות) קצוצות
כוס חמוציות
חצי כוס אגוזים
חצי כוס פיסטוקים או אגוזי לוז שבורים
כוס קמח
3 ביצים
100 גרם מרציפן או חצי כוס סוכר דמררה
חצי כפית קינמון
אופן הכנה:
- לטרוף היטב ביצים עם חתיכות קטנות של מרציפן/ סוכר במיקסר עד לריכוך המרציפן
- להוסיף את הקמח בערבוב איטי במיקסר
- להוסיף את כל הפירות היבשים בערבוב ידני
- לצקת לתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה
- לאפות ב-150 מעלות כ-40 דקות עד להזהבה
- לקרר, לפרוס ולהגיש עם חיוך
*ניתן לעטר בריבת תפוזים
באדיבות :שף קונדיטור ארז עמוס – מכללת רימונים