מאת מאירקוקבוק סטודיו צילום קולינרי
הנה רעיון לכם הפרק השני של הפריקי שהתגלה אצלי כמוצר שקל לעבוד איתו וטעים לכולם.
הקונספט של הארוחה הפעם הוא מנות קלילות ומהירות. דברים שכיף להכין וכמובן טיפים לקטיף מחמאות מהאורחים.
הרעיון של ארוחת שקית הוא קסום בעיני. מחד משתמשים בחומרים זמינים שיש בבית ומנגד ניתן להשתמש במינימום תיבול ושמן כיוון שכל תוכן המנה מתבשל בתוך עצמו במעין כיס אויר חם.
מי שרוצה, אפשר להכין גם בנייר כסף או שקית קוקי אבל נראה לי שהשימוש בנייר הוא יעיל וגם זול.
ארוחת שקית, פריקי עם פרגיות וירקות שורש
מצרכים:
5 פרגיות (ירך בונלס) חתוכות לקוביות 2-3 ס"מ
2 גזרים חתוכים לרצועות גסות
1 קישוא חתוך לרוחב לרצועות גסות
2 בצלים חתוכים לרבעים
1 כוס פריקי שהורשתה במים למשך 20 דקות
2-3 שיני שום קצוצות
לתיבול:
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל לפי הטעם
לחבילה: 4 יחידות נייר אפיה גודל 40X40
הכנה:
מעבירים את כל המרכיבים לקערה גדולה. מסננים את המים של הפריקי ומוסיפים גם לקערה.
מתבלים ומערבבים היטב.
פורסים את נייר האפיה על משטח עבודה ומניחים כמות רצויה מהתערובת. מרימים את קצוות הנייר ויוצרים חבילה שבה נמצאים המרכיבים.
סוגרים את החבילה (ניתן לקשור בעזרת חוט קשירה, בצל ירוק או בעזרת קיסם) ומכניסים לתנור למשך 20 דקות בחום 180 מעלות.
מוציאים ומגישים לאורחים.