ידוע כי חשוב שארוחת הבוקר תכלול את כל אבות המזון, זוהי הארוחה החשובה ביותר ביום ובכל מדינה נהוג לאכול בה דברים שונים בהתאם למסורת לפניכם מתכון רול ספרדי.
באדיבות : רשת קפה גרג
מתכון רול ספרדי
מרכיבים לרול אומלט ספרדי ( עבור מנה):
2 ביצים
חופן קוביות פלפל אדום (גמבה)
כף בצל ירוק קצוץ
כף פטרוזיליה קצוצה
50 גרם תפו"א מבושל ומגורד בפומפיה.
*מומלץ להוסיף מעט חריפות למנה ע"י הוספה של אריסה/טבסקו/ צ'ילי גרוס)
1 טורטיה (עדיפות לקוטר 20)
כף אבוקדו
כף גבינה בולגרית מגורדת
מרכיבים למטבל הסלסה:
125 גרם פלפל קלוי
25 גרם בצל קצוץ
5 גרם ום כתוב
קורט סוכר
10 גרם פטרוזיליה קצוצה
מלח ופלפל לפי הטעם
כף שמן זית
אופן הכנת הרול:
- מערבבים את הביצים בקערה
- מוסיפים את הקוביות גמבה, בצל ירוק, פטרוזיליה, תפו"א מגורד ומערבבים לבלילה אחידה.
- מחממים ומשמנים מחבת ושופכים את כל הבלילה למחבת.
- מצמידים את הטורטיה לבלילה במחבת.
- לאחר מספר דקות הופכים ומבשלים את הצד השני
- מורחים במרכז הרול אבוקדו ומפזרים את הגבנה הבולגרית
- מגלגלים וחוצים
הוראות הכנת המטבל:
מערבבים את כל המרכיבים יחד בקערה- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.