ששיפודי חזה עוף אפויים, אהובים על הילדים והמבוגרים מעדן טעים עסיסי למרות שמדובר בחזה עוף אפוי.
השניצל האפוי יוצא עסיסי ורך בזכות הבלילה בה שוכב השניצל
המצרכים
500 גר חזה עוף חתוך לרצועות (לפעמים ניתן להשיג פילה חזה עוף שהן החלק הכי רך בחזה העוף)
פירורי לחם זהובים או פירורי לחם פינקו
שיפודי עץ שהושרו במים
לבלילה
3 כפות מיונז(רצוי קל)
2 כפות רוטב צ`לי מתוק/ קטשופ
1 כפית חרדל
2 שני שום כתוש(אופציונלי)
מלח ופלפל לפי הטעם
ההכנה
מערבבים את חומרי הבלילה היטב
מוספים את חזה העוף מערבבים היטב שכל החלקים יהיו בתוך הבלילה .
מאשפזים במקרר לשעתיים עד יממה .
על תבנית גדולה שיכולה להכיל את אורך השיפוד בוזקים פרורי לחם
לוקחים תבנית שתכיל, לרוחבה את השיפודים , בגובה של כ3-5 סמ מרפדים בניר אפיה או ניר כסף(אין מגע לאוכל עם הניר)
משפדים את חזה העוף על השיפוד
את השיפוד מנחים על פרורי הלחם ומגלגלים לציפוי מלא של השיפוד בפירורי הלחם .
מנחים על התבנית בצורה זו
חשוב לצלות את השיפודים על תבנית כמו בתמונה
כאשר השיפודים נמצאים באויר ונתחי החזה אינם נוגעים בקרקעית .
בצורה זאת הנתחים נאפים מכל הצדדים.
לחמם תנור ל200 מעלות .
להכניס את התבנית עם השיפודים .
ולאפות כ25-30 דקות עד הזהבה מלאה, מדי פעם לסובב את השיפודים
אותה הגברת בשינוי האדרת
אפשר להכין את השניצלים במספר טעמים כשמשנים את הבלילה
שניצל בטעם פיצה
בלילה מ2 כפות מיונז |(רצוי קל)
2 כפות רוטב פיצה
מעט שום ואורגנו/בזילקום
שניצל בטעם אסיתי
2 כפות מיונז(רצוי קל)
2 כפות רוטב סויה
1 כף רוטב רוטב טריאקי
2 שיני שום כתוש
שניצל ברוטב שזיפים
2 כפות מיונז (רצוי קל)
1/4 כוס רוטב שזיפים (להשיג במחלקות האסיתיות)
1 כפית חרדל
***
גם את הציפויים אפשר לשדרג
ציפוי חטיפים
במקום פירורי לחם מרסקים במעבד מזון חטיפים אהובים
ביסלי, ביגלה, דוריטוס וכדומה
במקרה זה צריך להפחית את כמות המלח מהבלילה.
לציפוי מתובל
1 כוס פירורי לחם מוזהבים
1 כפית שטוחה כמון טחון
1 כף פיטרוזליה מיובשת
מלח
פלפל שחור
לציפוי פיקנטי
1 כוס פירורי לחם מוזהבים
1 כף שטוחה צ׳ילי גרוס מיובש
1 כפית שום גבישי
1/2 כפית כוסברה יבשה טחונה
מלח
לציפוי קרנצ`י אגוזי
1 כוס פירורים לחם זהובים
3 כפות שומשום רגיל
1 כף שומשום שחור
1/2 כוס בוטנים גרוסים או אגוזי מלך או שקדים
מלח
ציפוי בניחוח לימוני
1 כוס פירורי לחם זהובים
1 קליפת לימון מגורדת
מלח
פלפל לבן
בקיצור, הרבה אפשרויות לשניצלים טעימים.
עופו על כנפי הדמיון וצרו את שיפוד השניצל האהוב עליכם.
והעיקר בשלו בכייף ואהבה
בתאבון!