שבלולי בשר בחצילים וטחינה
בצק שמרים ממולא בבשר כבש מעושר במחית חציל קלויי וטחינה. מתאים מאד לקחת לנסיעות וטויולים, ניתן להקפיא ולחמם.
בצק שמרים ממולא בבשר כבש מעושר במחית חציל קלויי וטחינה. מתאים מאד לקחת לנסיעות וטויולים, ניתן להקפיא ולחמם.
ייצור שמן זית מקומי היה משעמם ובעל איכות ירודה וגרוע מכך. "אההה" אמרנו לעצמנו "עם כבר צריך שמן זית, אז
מגשים לשולחן כדור מצופה במעטה קרספי של פרורי לחם שקדים ,שומשום וקצח מעורר התפעלות וניחושים מה מכיל הכדור וכשפורסים מתגלה
יום שני ללא בשר – תבשיל עדשים וירקות המצרכים 1 כוס עדשים ירוקות שהושרו לשעתיים במים. 1-3 תפוחי אדמה קלופים
רוטב עשיר פקנטי או חריף שניתן להכין מראש ורק לפני הארוחה להוסיף את הדג. ניתן גם להכין מראש ולחמם.
עוגה רכה עם תפוחים בניחוח קרמלי וקינמון שבילדותי דודה בלה היתה מגישה לנו את העוגה חמה ועם כף שמנת חמוצה.
ירקות ממולאים באורז ובשר כבש ימלאו את הבית בניחוח נהדר יגשו על מצע של טחינה קרה עם סלט ירקות .
חצילים מטוגנים אהובים מאד, אבל סופחים המון שמן וטיגונם ללא שמן מפחית מטעמם. הפתרון שלי להשרות ברוטב של טעמי המזרח